五穀大黒 便利さや食べやすさのみを追求した簡便食品が氾濫する中、日本の伝統的基本食であった雑穀が健康保持の面から見直されています。五穀大黒は栄養価に優れた5種類の雑穀をブレンドし、一度の食事でバランスよく栄養素を摂ることができます。	アレルゲンデータ 卵 小麦 大豆 牛乳 米 ○ ○ ○ ○ ○ ○＝不使用（食べられる） ×＝使用（避けたほうが良い）

もちあわ もちあわには食生活に欠かせない鉄分、カリウム、ビタミンＢ1、Ｂ２が豊富に含まれています。	アレルゲンデータ 卵 小麦 大豆 牛乳 米 ○ ○ ○ ○ ○ ○＝不使用（食べられる） ×＝使用（避けたほうが良い）

もちきび もちきびは、鉄分、リン、カリウム、亜鉛、ビタミンB1、ナイアシンの補給に適しています。	アレルゲンデータ 卵 小麦 大豆 牛乳 米 ○ ○ ○ ○ ○ ○＝不使用（食べられる） ×＝使用（避けたほうが良い）

アマランサス（粉末）　　　アマランサス（粒） アマランサスは小麦粉と比べ、カルシウムが約7倍、鉄が約10倍含まれる他、蛋白質の含有量が多く、必須アミノ酸のリジンやトリプトファンも豊富に含む高栄養価の穀物です。栄養素の偏りがちな除去食の一助にお役立てください。	アレルゲンデータ 卵 小麦 大豆 牛乳 米 ○ ○ ○ ○ ○ ○＝不使用（食べられる） ×＝使用（避けたほうが良い）

うるちあわ（粉末）　　　　うるちあわ（粒） 蛋白質や脂肪が豊富で、米、小麦アレルギーの代替食材として活用できます。消化吸収率も優れています。	アレルゲンデータ 卵 小麦 大豆 牛乳 米 ○ ○ ○ ○ ○ ○＝不使用（食べられる） ×＝使用（避けたほうが良い）

うるちひえ（粉末）　　　　うるちひえ（粒） 白米に比べて栄養価が高く、蛋白質は1.5倍、脂肪やミネラルは2倍以上、またビタミンBも多く含まれていますので米、小麦アレルギーの代替食材としてぜひご活用ください。	アレルゲンデータ 卵 小麦 大豆 牛乳 米 ○ ○ ○ ○ ○ ○＝不使用（食べられる） ×＝使用（避けたほうが良い）

うるちきび（粉末）　　　　うるちきび（粒） ひえと同じく高蛋白で、栄養価は米や麦に全くひけをとりません。米、小麦アレルギーの代替食材としてお使いください	アレルゲンデータ 卵 小麦 大豆 牛乳 米 ○ ○ ○ ○ ○ ○＝不使用（食べられる） ×＝使用（避けたほうが良い）

パフキヌア タンパク質・ミネラル類（カルシウム・マグネシウム・鉄分・リン・ナトリウム・カリウム）・食物繊維を豊富に含む栄養価も非常に高い南米産の穀物キヌアをパフ化しました。不足しがちな栄養素の補給に効果的です。	アレルゲンデータ 卵 小麦 大豆 牛乳 米 ○ ○ ○ ○ ○ ○＝不使用（食べられる） ×＝使用（避けたほうが良い）

キヌア（粒） タンパク質・ミネラル類（カルシウム・マグネシウム・鉄分・リン・ナトリウム・カリウム）・食物繊維を豊富に含む栄養価も非常に高い南米産の穀物キヌアの粒です。不足しがちな栄養素の補給に効果的です。	アレルゲンデータ 卵 小麦 大豆 牛乳 米 ○ ○ ○ ○ ○ ○＝不使用（食べられる） ×＝使用（避けたほうが良い）

ラッシーオートミール 食物繊維・たんぱく質・ミネラルを多く含む、栄養価の高い食品です。米アレルギー小麦アレルギーの方の代替食としてご活用ください。（重度の小麦アレルギーの方は事前に主治医に相談する等十分な注意が必要です。）	アレルゲンデータ 卵 小麦 大豆 牛乳 米 ○ ○ ○ ○ ○ ○＝不使用（食べられる） ×＝使用（避けたほうが良い）

穀物類一覧（１）

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岩手県花巻産もちあわ 雑穀の里、岩手県花巻地方で丹精込めて栽培されたもちあわです。鉄・亜鉛・マグネシウムを豊富に含むだけでなく、たんぱく質・食物繊維・ビタミンＢ1の補給にも適しています。	アレルゲンデータ 卵 小麦 大豆 牛乳 米 ○ ○ ○ ○ ○ ○＝不使用（食べられる） ×＝使用（避けたほうが良い）

岩手県花巻産もちきび 雑穀の里・岩手県花巻地方で丹精込めて栽培されたもちきびです。亜鉛・マグネシウムを豊富に含むだけでなく、たんぱく質・鉄・ビタミンＢ1 の補給にも適しています。	アレルゲンデータ 卵 小麦 大豆 牛乳 米 ○ ○ ○ ○ ○ ○＝不使用（食べられる） ×＝使用（避けたほうが良い）

岩手県花巻産うるちひえ 雑穀の里岩手県花巻地方で丹精込めて栽培されたうるちひえです。マグネシウム・亜鉛を豊富に含むだけでなく、たんぱく質・鉄・食物繊維の補給にも適しています。	アレルゲンデータ 卵 小麦 大豆 牛乳 米 ○ ○ ○ ○ ○ ○＝不使用（食べられる） ×＝使用（避けたほうが良い）